山西省文化和旅遊廳廳長王愛琴表示，該書基於對三晉大地曆史文化的深入研究，用全新視角縱覽古今，深入挖掘山西曆史文化底蘊，梳理經濟文化發展脈絡，通過山西人講述山西故事、講好山西故事、傳播山西文明。

然後準備調味料，加入1.5g鹽，5g生粉攪拌均勻醃製，接著準備配料薑100g，蒜50g，幹辣椒50g，紅蔥頭四顆，海南野香菜10g，醬油5g，生抽5g，料酒15g。配料完成後炸蝦，十秒一次，撈出後複炸，複炸隻需八秒。

然後將準備好的配料與炸好的蝦放入鍋中翻炒，加入豉油、料酒和蔥，所有的料放好後翻炒10秒出鍋。這道需要注意溫度、時間、斤兩、順序的菜品，姚安娜是否能完美掌握呢？寧靜和丁真選擇學習最具海南特色的菜品——海南椰子雞。第一步砍椰子，砍至露出椰肉，倒出椰汁備用，再把椰肉撬出，將表皮削淨，切成粗條。

然後將雞肉剁成小塊，就可以調配湯底啦！一份椰子雞隻需要一隻椰子，加入等比例的椰汁和清水，再加入椰子肉、馬蹄、芹菜、蓮子、鹽。最後炒製蘸料，待油加熱，加入蒜蓉、薑末，把火關小翻炒，再加入水、生抽、白糖、少許鹽，開火加入生蔥、熟蒜，海南椰子雞就大功告成啦！等顧客來到後開始煮雞肉即可。

已經迫不及待地想看靜姐和真真大顯身手啦！回味無窮膏蟹蒸肉餅唇齒留香蝦湯泡飯黃曉明和周也則負責製作鮮美無比的膏蟹蒸肉餅。

首先處理食材，把豬大腿肉剁成肉粒，馬蹄拍碎，冬菇切丁。但因為牡丹花受季節限製，所以牡丹宴也隻在牡丹節的時候才能品嚐到，於是我就想研發出一道一年四季都能吃到，並且有菏澤特色的一道菜。

”李傳遞說從“菏澤食材”到“菏澤味道”再到“菏澤文化”、“牡丹產業”，“花開盛世”這道菜既實現了營養、健康與藝術審美的完美統一，又注重與當地曆史文化特色相結合、與當地食材特質相結合，突出了當地特色，體現出了我市菜品優秀的文化內涵、人文素養和餐飲製作工藝水平，以菜品講出了菏澤故事。如此精巧獨到的構思和優美典雅的造型，離不開李傳遞前期冥思苦想和反複試驗。

“我用了一周的時間才將‘花開盛世’這個菜品構思好，隨後就開始找各種食材進行雕刻、烹製，從中找出與我構思出來的效果最接近的食材，然後才確定了整個菜的雛形。”談起這道菜的創作經曆，李傳遞興致勃勃。

（作者：鷹潭市）